烘焙实训核心特色
南昌酷德教育推出的西点烘焙裱花综合班采用"三阶段进阶式"教学体系，配备德国进口UNOX烤箱和韩国CJS裱花设备。课程包含68课时基础理论讲解和132课时实操训练，重点培养学员的原料甄选能力和成品造型设计能力。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础烘焙 | 原料特性分析/设备操作规范 | 40% |
| 创意裱花 | 立体造型/色彩搭配技法 | 65% |
| 产品研发 | 市场流行款复刻与创新 | 80% |
课程体系详解
理论教学模块
- 西点原料化学特性解析
- 温湿度对发酵的影响研究
- 食品安全与卫生管理规范
实操教学模块
蛋糕制作系列：涵盖轻乳酪蛋糕、提拉米苏等32个品类
面包烘焙系列：法棍、可颂等24种经典款式
艺术裱花系列：包含生肖造型、立体花卉等18种技法
节日特供系列：月饼、巧克力礼盒等季节性产品
培训优势说明
- 采用1+1教学机制：专业讲师+企业导师双指导
- 提供原料采购指导：优选供应商名录共享
- 设备操作特训：包括UNOX烤箱精准温控实训
备注：两人同行享学费优惠政策，课程结束后可获得结业证书
教学进度安排
课程周期45天，每周二至周日授课（09:00-17:00），每日包含：
上午 09:00-11:40 原料处理与基础制作下午 13:30-17:00 成品制作与造型设计
技术认证支持
学员可报考国家职业资格西式面点师认证（中级），学校提供：
- 考试大纲解析
- 模拟考评训练
- 报名材料指导
