系统化肠粉制作技术教学

在长沙食为先实训厨房，学员将深度掌握传统石磨工艺与现代餐饮标准的结合应用。课程涵盖三大核心模块：原料甄选标准、核心配方解析、设备操作规范，每个环节均设置专项训练。

技术培训模块分解

• 原料处理技术： 精选籼米品种识别、水质硬度调节、浸泡时间控制等关键技术参数解析
• 酱汁熬制工艺： 独家秘制配方比例演示，重点讲解温度控制、香料配比、风味调试等实操要点
• 设备应用规范： 石磨转速调节、蒸柜温度校准、刮板使用技巧等设备操作全流程示范

教学实施流程

培训采取分阶段进阶教学法，首日进行原料认知与基础设备操作，次日进入配方实操阶段，第三日完成全流程独立操作。每日设置3次成品品鉴环节，由导师进行风味评测指导。

培训服务保障

课程实施双重保障机制：技术掌握度未达标的学员可申请免费复训，结业学员享受三个月技术咨询支持。培训期间安排两次市场考察，实地了解设备采购渠道和原料供应链。