匠心传承鲁菜经典技艺
作为鲁菜系代表性美食，黄焖鸡米饭凭借其独特的烹饪工艺在餐饮市场占据重要地位。本培训课程系统还原传统制作精髓，通过标准化操作流程教学，使学员能够精准掌握从食材处理到成品出餐的全套技术。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 食材准备 | 鸡件部位选择标准、配菜处理规范、香料鉴别技巧 |
| 酱料调制 | 核心调料配比、五香油炼制工艺、酱料保存方法 |
| 烹饪实操 | 火候分段控制、收汁时机把握、成品色泽调整 |
特色教学模式
- 现场演示→分解练习→完整实操的三段式教学法
- 每位学员独立操作整套设备完成全流程制作
- 量化标准精确到克数、秒数的质量控制体系
培训增值服务
设备采购指导
提供性价比厨具采购清单，明确设备规格参数要求
店址评估体系
传授人流测算方法、租金评估技巧、竞争对手分析模型
教学品质承诺
采用「不限课时、材料免费」的培训机制，学员可反复练习至完全掌握。课程结束后提供三年技术咨询服务，针对门店实际运营中遇到的出品问题给予专业解决方案。
