技法革新带来行业变革
源自韩国的裱花技术正在重塑烘焙美学标准。与传统工艺不同，这种技法采用特制奶油霜作为载体，通过专业裱花嘴的精准控制，能在蛋糕表面塑造出层次分明的立体花卉。课程涵盖从基础工具认知到复杂花束组合的全流程教学，使学员能够独立完成市场流行的杯子蛋糕、多层婚礼蛋糕等高端产品制作。
课程核心模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础构建期 | 奶油霜配方调配/抹坯定型训练/三原色调配原理 |
| 进阶提升期 | 8种专业裱花嘴应用/12种花卉造型技法/色彩过渡技巧 |
| 商业应用期 | 节日主题蛋糕设计/多层蛋糕承重结构/产品定价策略 |
教学特色与优势
- 采用食品级不锈钢裱花工具套装
- 每位学员独立操作台配备进口奶油原料
- 阶段性作品评审与市场接轨度分析
课程增值服务
注册学员可额外获得：
- 《烘焙原料采购指南》电子手册
- 3次免费复训机会
- 合作供应商专属折扣
教学时间安排
每周二至周日开课
上午时段 08:30-11:40
下午时段 13:30-17:00
学员作品要求
结业需完成：
- 主题创意蛋糕3组
- 节日系列杯子蛋糕12件
- 花束造型蛋糕1组
