本烘焙课程面向16-45岁学员开放，零基础学员通过系统训练可掌握专业西点制作技术。课程周期45天，包含200+小时实操训练，结业可考取国家职业资格认证。

特色教学场景

• √ 模拟商业厨房操作动线
• √ 每3名学员配备专用发酵箱
• √ 真实订单生产实践机会

课程技术亮点

掌握法式面包发酵控制技术，学习慕斯蛋糕温度敏感性原料处理，强化巧克力调温实操训练。重点攻克戚风蛋糕塌陷、面包老化、泡芙空心度等行业常见难题。

课程包含最新市场流行产品研发：脏脏包制作工艺、千层蛋糕饼皮延展技术、日式生吐司水分保持方案等特色教学内容。

学员成长路径

阶段（1-15天）：掌握基础面团处理、烤箱温控、裱花基本功

第二阶段（16-30天）：完成标准产品制作，进行成品缺陷分析

第三阶段（31-45天）：参与产品研发，完成开店成本核算实训

教学设备配置

实训教室配备三麦牌层炉、新麦牌搅拌机、Rational万能蒸烤箱等专业设备。材料库房常备王后牌面粉、法芙娜巧克力、铁塔奶油等优质原料。