教学特色解析
课程采用阶段式教学体系，从原料认知到成品装饰形成完整教学闭环。每期配备6-8名专属导师，通过小班授课确保每位学员获得充分指导。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 材料特性分析、设备操作规范、食品安全标准 |
| 实操训练 | 裱花技巧、造型设计、产品装饰 |
课程体系详解
理论教学模块
- 烘焙原料化学特性解析
- 专业设备操作规范指南
- 食品安全与卫生管理
实践操作项目
蛋糕制作专题
涵盖戚风蛋糕、轻乳酪蛋糕等32种基础款型，重点训练蛋糕胚制作与造型设计
西点进阶课程
包含提拉米苏、马卡龙等法式甜点制作，着重培养复杂工艺掌握能力
教学成果展示
学员通过系统培训可独立完成：
- 生日蛋糕定制
- 法式慕斯制作
- 欧式面包烘焙
- 创意甜品设计
授课时间安排
每周二至周日 09:00-17:00
单日课程包含：2小时理论讲解+4小时实操训练
