烘焙技艺精修课程详解
润堂西点培训学院开设的精品烘焙课程，涵盖从基础面包到创意西点的完整教学体系。课程采用分阶段渐进式教学，每期12人小班确保教学品质。
| 课程模块 | 核心技法 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 面包制作 | 面团发酵控制/技法 | 80% |
| 披萨系列 | 饼底制作/馅料配比 | 75% |
教学特色解析
- 配方解密：传授商业级产品配方比例
- 设备实操：专业烤箱与发酵箱操作实训
- 成本控制：原材料采购与损耗管理教学
课程费用说明
总费用4980元包含：全套教学资料、专业烘焙工具使用、实操原料消耗、结业证书。学员作品可自行带走，无任何附加收费项目。
教学安排
日常班
周一至周五 09:30-16:30
周末班
周六/日 09:30-16:30
课程技术要点
- 天然酵母培养与活性检测方法
- 面团延展性与烘焙弹性控制
- 装饰糖霜的浓度与温度控制
开店支持服务
• 商圈选址评估与店面设计咨询
• 设备采购清单与供应商推荐
• 产品定价策略与营销方案
