精品小班教学模式

润堂西点培训采用5-8人小班授课机制，每位学员配备独立操作台。教学过程中实行「三阶指导法」：教师现场演示关键步骤、学员实操过程实时指导、成品效果专业点评。课程内容涉及八大技术模块，总教学时长228个课时。

核心课程技术体系

蛋糕制作专项

从基础的海绵蛋糕胚到创意造型蛋糕，课程包含北海道戚风、芒果千层、黑森林等经典品类。特别设置甘纳许滴落技法教学，通过温度控制与奶油调配的专项训练，使学员掌握高端蛋糕装饰技术。

法式西点模块

涵盖轻乳酪芝士蛋糕、红丝绒蛋糕等七种经典品类，重点教授慕斯喷砂设备的规范操作。学员将学习达克瓦丝底制作、巴伐露调配等专业技术，掌握法式甜点的层次构建技巧。

创业支持体系

• ◆ 开店成本核算模板与物料清单
• ◆ 设备采购指导（含品牌性价比分析）
• ◆ 季度产品更新方案库

教学成效保障

实行「三阶段考核制度」：每模块学习结束进行实操测试，课程中期举办作品展评会，结业前完成综合开店方案设计。未通过考核的学员可申请免费重学，确保达到独立操作水准。