川味凉拌技术精修课程

在成都餐饮培训领域，豪卤世家凉拌肺片教学课程以四大核心优势脱颖而出。实体店面实地操作的教学模式，确保学员掌握从原料处理到成品摆盘的全流程技术。课程采用配方全公开制度，师傅手把手指导制作工序，结业标准要求学员独立完成与教学样品相同品质的成品。

实体教学五大保障体系

• ▶ 200平米专用教学场地配备标准化操作台
• ▶ 每日新鲜食材供应确保实操训练质量
• ▶ 教学样品与实体店产品保持完全一致标准

技术传承特色说明

课程设置遵循五不教原则：非特色项目、缺乏竞争力技术、生命周期短产品、低技术含量内容、非系统化教学均不纳入课程体系。培训过程配备六大教学支持：原料采购指导、设备选型建议、成本控制教学、定价策略分析、店铺运营咨询、新品研发支持。

教学进度安排

1. 教学阶段：原料认知与基础处理（3天）
2. 核心调味技术专项训练（5天）
3. 成品制作全流程实操（7天）

后续服务说明

结业学员可享受终身技术咨询服务，包括季度性配方优化建议、时令新品开发指导、设备故障排查支持。培训中心建立学员交流平台，定期举办产品品鉴会，促进学员间技术交流与经验共享。