匠心传承卤味技艺
在川味美食领域深耕十余载的成都豪卤世家，构建出独特的五阶渐进式教学体系。从基础高汤吊制到复合香料配比，从精准火候掌控到成品保鲜技术，每个教学单元都经过上千次实操验证。
核心技术模块解析
- ▶ 骨汤精髓：牛骨/猪骨/鸡架的科学配比方案
- ▶ 香料矩阵：28味核心香料的黄金组合公式
- ▶ 卤水养护：PH值监控与风味延续技巧
特色教学项目
涵盖鸡腿、鸭掌、猪手等30余种爆款单品，特别增加素卤专题与辣卤专项，适应不同区域市场口味需求。每款产品配备独立操作手册，详细记载分步制作流程。
多维赋能体系
| 技术维度 | 运营维度 | 服务维度 |
| 现场实操演示 | 成本控制策略 | 7×12小时咨询 |
| 故障诊断手册 | 动线设计指导 | 配方迭代推送 |
学员专属服务包含设备采购指南、原料供应清单及门店视觉设计方案，结业后可通过专属通道获得技术团队远程支持。
教学成果保障
- 标准化操作视频云端存储
- 每季度技术升级研讨会
- 区域市场数据分析报告
