合理采购原材料
采购原材料的时候，最重要的是要懂得对比。俗话说货比三家，多做对比才能发现更多好的选择，要做到所采购的材料性价比化！同时要注意不可采购过多的材料，避免造成材料用不完变质，从而浪费资源。
合理利用边角料
蛋糕店在正常的甜点制作的过程中会产生不少的边角料，学会对这些边角料的利用，利用边角料做出更多的美味蛋糕跟一些小甜点。另外对于已经报废的烘焙设备建议可以放到蛋糕店中作为展示放置，打造一个更有烘焙气氛的蛋糕店。
节约水电减少支出
在糕点制作的过程中，水电费往往是在店铺成本当中占据着相当大的比例。店铺在每次制定生产计划的时候，需要根据实际情况安排好时间，要做到集中生产，既能够把产品的品质统一，又能够避免过多消耗；对于冰箱的产品要定期的清理，先进先用，减少滞留品，这在一定的程度上能减少能源的消耗，减少水电费用的支出。
合理使用设备
每个烘焙师傅对于烘焙制作都会不一样的标准，要规定在使用烘焙设备的过程中，按照设备的使用说明进行正规的操作，从而避免蛋糕店设备的损坏，造成高额的损失。
倡导节约思想
方法说得再多，如果没有人去执行是没有任何意义的！所以作为投资人，隔上一段时间就应该组织一个关于如何节约的会议，将这种开源节流的思想灌输给每一个员工，并且通过奖励节约工作优秀的员工，加深其他员工的节约意识。
