烘焙职业人才培养体系
武汉熳点教育根据烘焙行业用人标准设计课程框架，教学模块包含基础理论、面团处理、造型设计等核心技能。课程突出三大特色：
| 教学特色 | 具体实施 |
|---|---|
| 配方解析 | 掌握原料配比原理及调整技巧 |
| 工艺精讲 | 涵盖搅拌、发酵、全流程 |
| 产品迭代 | 每月更新5-8款市场新品 |
核心课程模块解析
教学体系分为五大技术板块，每日课程包含理论讲解与实操训练，重点培养独立制作能力：
港式面包专题（12天）
| 教学日 | 实操品种 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 第1日 | 相思红豆包 | 馅料调制与包馅手法 |
| 第2日 | 芝士香肠包 | 面团延展性控制 |
欧式面包专题（8天）
- 天然酵母培养与养护
- 法式面包手法
- 欧洲传统配方还原
教学成果保障
课程设置每日随堂测试与阶段考核，第27天进行结业作品评审。学员需独立完成指定产品的完整制作流程，通过评审者可获得职业资格证书。
