咖啡专业技能深度培养方案
本研修课程专为咖啡行业从业者设计，通过8天模块化教学，使学员全面掌握从基础萃取到创意调制的完整技能链。课程采用20%理论+80%实操的教学模式，重点突破拉花成型、器具掌控、风味调配三大技术难点。
核心教学模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 | 达成标准 |
|---|---|---|
| 基础夯实期 | 咖啡豆品鉴/研磨度调整/萃取原理 | 掌握15种咖啡豆特性差异 |
| 技能突破期 | 奶泡打发/流量控制/图案成型 | 独立完成6种标准拉花图案 |
| 创意拓展期 | 风味叠加/酒精融合/雕花创作 | 设计3款特色咖啡饮品 |
每日技术进阶明细
| 课程模块 | 实操项目 | 技术产出 |
|---|---|---|
| 意式咖啡制作 | 浓缩萃取/奶泡打发/基础融合 | 掌握黄金萃取比例 |
| 拉花进阶训练 | 心形/树叶/天鹅造型 | 图案对称度≥90% |
| 创意咖啡研发 | 风味糖浆调配/酒精融合 | 完成3款特调配方 |
特色教学设备支持
- ▪ 意大利原装进口咖啡机实操
- ▪ 专业级拉花工作站配置
- ▪ 全套虹吸/冰滴设备实操
