烘焙创业全能培养体系
本课程通过122天系统化培训，覆盖八大核心模块共计200+款市场热销产品制作技术。学员将掌握从原料甄选到成品包装的全流程工艺，特别强化现代消费者偏好的健康烘焙与创意造型技法。
| 培训阶段 | 课程重点 | 学时 | 核心技术 |
|---|---|---|---|
| 面包烘焙 | 27种经典面包制作 | 27天 | 面团发酵控制/工艺 |
| 艺术裱花 | 立体造型与色彩搭配 | 27天 | 奶油霜调配/韩式裱花 |
| 法式甜点 | 慕斯与芝士制作 | 6天 | 分子料理技法 |
课程模块深度解析
阶段：面包烘焙专项（27天）
涵盖软欧包、丹麦系列等27种流行面包制作，重点传授天然酵母培养与蒸汽烘焙技术。学员将通过实操掌握面团含水量控制、手法及烘焙温度曲线设定。
| 产品类型 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 软欧系列 | 蔓越莓核桃包 | 低温发酵控制 |
| 日式调理 | 红豆麻糬面包 | 馅料含水量调节 |
咖啡饮品模块亮点
- ✓ 意式咖啡机操作认证
- ✓ 拿铁艺术进阶课程
- ✓ 季节性饮品研发方法
包含咖啡豆烘焙度辨别、奶泡打发黄金标准等实用技巧，学员结业时可独立完成15款以上流行饮品制作。
教学保障体系
设备支持
配备德国原装烤箱、日本和面机等专业设备，还原真实烘焙工作场景
原料供应
联合知名供应商提供法国总统黄油等高端原料，确保教学品质
