深圳龙岗蛋糕西点培训老师教大家菠萝幸运星面包的做法
  很喜欢这个幸运星的模具，用了自制酸奶揉面，面团很软，加上酸甜的菠萝椰蓉馅。孩子很喜欢吃。（方子是两个幸运星模具和四个汉堡胚的量）”
  用料：
  主料高粉350克酸奶165克白砂糖40克鸡蛋34克牛奶70克酵母4克盐3克黄油35克
  辅料菠萝果酱100克椰蓉15克
  菠萝幸运星面包的做法
  1.面团材料中除黄油和盐以外的材料揉成扩展阶段，然后加入黄油和盐揉到完全阶段。
  2.放在26度环境下一发，发到两倍大，用手指戳一个洞，不回缩不塌陷
  3.分成12个40克一个的面团。揉圆松弛30分钟（剩下的面团均分成四个，可以做其它小面包。我做了汉堡胚）
  4.菠萝果酱和椰蓉一起拌匀
  5.面团排气，擀成一个圆饼状，包入馅料，捏紧底部滚圆，放入模具中排好。
  6.将模具放入温度35度，湿度百分之80的环境进行二发。发到8成满。
  7.放到预热好180度的烤箱内进行烘烤，时间约18到20分钟。
  烹饪技巧
  1.酸奶是自制的浓稠酸奶，如果市售酸奶请减量。2.时间和温度以自己家烤箱为准。3.面粉吸水性不同，可以预留10到20克液体。