专业慕斯制作技术精修课程
深圳金领西点烘焙学校打造的慕斯专项提升课程，专为烘焙创业者及技术进阶者设计。课程采用分段式教学体系，将复杂的慕斯制作分解为七大实操模块，配备专业烘焙设备供学员实操演练。
课程特色亮点
- • 开店必备巧克力造型全系技术
- • 镜面淋面温度控制核心诀窍
- • 原材料采购与成本核算实战指导
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础工艺 | 工具设备认知/原料特性解析 |
| 蛋糕胚制作 | 威风胚/巧克力胚/红丝绒胚 |
| 造型艺术 | 十二生肖/树叶/弹簧卷造型 |
教学进度安排
每日9:30开始实操训练，重点强化原料配比精确度与成品稳定性。下午课程侧重装饰技法，包含当下流行的网红甜品造型教学，结业前完成三组商业级作品创作。
适合人群
• 计划开设甜品工作室的创业者
• 咖啡厅产品线拓展的技术人员
• 希望提升职业技能的烘焙爱好者
核心技术模块解析
巧克力工艺单元包含八个造型体系教学，重点解析温度对巧克力成型的影响规律。镜面淋面模块通过二十组对比实验，让学员掌握不同室温下的操作参数调整技巧。
经典慕斯配方库持续更新，除传统黑森林、芒果慕斯外，新增低糖健康系列产品开发指南。课程特别设置产品定价策略研讨会，指导学员进行成本核算与利润空间把控。
