烘焙艺术与商业运营的完美融合
在深圳这座充满活力的创新之都，金领西点烘焙学校推出的蛋糕烘焙韩裱全科课程，正成为烘焙创业者实现梦想的阶梯。课程设置围绕现代烘焙市场需求，将技术教学与商业运营有机融合，形成独特的教学体系。
课程核心技术模块解析
| 技术模块 | 核心内容 | 训练周期 |
|---|---|---|
| 基础造型 | 圆胚/方胚/心形胚制作 | 7天 |
| 装饰工艺 | 曲奇边/贝壳边/喷丝工艺 | 10天 |
| 花卉裱制 | 玫瑰/牡丹/向日葵等20种技法 | 15天 |
现代烘焙技术教学体系
教学采用三阶递进模式，阶段着重基础技能打磨，学员需完成100+小时的实际操作训练。第二阶段引入商业案例教学，分析网红爆款产品的制作要点。第三阶段进行毕业作品创作，要求学员独立完成三层主题蛋糕设计。
面包烘焙技术要点
- 甜面包系列：涵盖广式菠萝包、奶酪包等30余种产品
- 欧式面包：传授红酒提子、法棍等经典款制作工艺
- 流行产品：包含丹麦面包、土司系列等市场热销品类
韩式裱花专项突破
课程设置26个专项训练单元，从奶油霜制作到复杂花型组合逐步深入。重点训练多肉植物裱制技术，包括仙人球、花月夜等10余种造型，同时结合现代审美趋势，教授网红滴落蛋糕、油画蛋糕等流行款式。
特色教学内容
- 色彩管理系统：学习专业调色与配色方案
- 原料甄别技术：掌握食材特性与替代方案
- 设备应用课程：烤箱、打蛋器等设备操作规范
创业支持服务体系
课程特别设置商业运营模块，包含成本核算、产品定价、店面陈列等实用知识。结业学员可获得开店指导手册，内容涵盖设备采购清单、原料供应商名录、产品标准化流程等创业必备资料。
教学优势体现
- 小班制教学：师生比控制在1:8以内
- 材料实耗制：学员实操耗材无限制供应
- 终身复训制：技术更新可免费回校进修
