法式甜品艺术精修课程
深圳金领西点烘焙学校特别设置沉浸式法式甜点研习课程,适合零基础烘焙爱好者、甜品店主理人及行业进修人员。课程系统涵盖八大核心模块,从基础设备操作到高阶装饰技法完整教学。
课程特色亮点
- 每日5小时实操训练+理论解析
- 法国蓝带学院同款教学设备
- 原料供应链实地考察教学
核心技术模块解析
模块名称 | 技术要点 | 课时分配 |
经典慕斯制作 | 分层结构/口味平衡/造型定型 | 18课时 |
艺术淋面技法 | 温度控制/色彩调配/镜面处理 | 12课时 |
教学进度安排
课程采取分阶递进模式,前三天重点掌握设备操作规范与原料特性,中期进行经典配方实操训练,最后阶段完成创意作品设计与成本核算实战。
每日教学时段
- 09:30-10:30 理论解析
- 10:40-12:00 示范教学
- 13:30-15:00 实操指导
- 15:30-17:00 作品优化
特色教学内容
涵盖32款市场热销产品教学,包括歌剧院蛋糕多层次制作、闪电泡芙造型工艺、法式水果挞组装技巧等。特别设置喷砂技术专项训练,掌握当下流行的金属质感表现手法。