深圳金领西点烘焙培训学校

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咖啡精品培训班

咖啡精品培训班

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授课学校: 深圳金领西点烘焙培训学校

教学点: 2个

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课程详情

深圳咖啡精品培训课程,深圳咖啡师培训班,选择深圳金领西点烘焙培训学校,帮助学生掌握咖啡制作技术,帮助每一位选择我们的学生自主创业,技术教学+开店服务,实现学生愿望!
深圳金领西点烘焙培训学校
咖啡精品培训班介绍:

  课程介绍:
  培训对象:针对零基础,想开咖啡店、咖啡实体店的学员。从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够快速地制作咖啡以及回答消费者客户的各类问题。
  培训目标:系统掌握咖啡基础知识与制作技术,并能在基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
  培训时间:培训时间为12+3天,循环教学,来校签订学习合同,如果一期没学会,下期可免费继续学习。
  培训内容:虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法、意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花。
  上课时间:上午9:30-12:00下午13:30-17:00
  报名方式:小班教学,定期开班,循环授课,学员以实际操作为主,身份证复印件一张
  课程设置:
  阶段:实战教您如何鉴别好的咖啡豆
  1、实操体验:如何看?(如何从外观鉴别好的咖啡豆?)
  2、实操体验:如何嗅?(如何从味道鉴别好的咖啡豆?)
  3、实操体验:如何压?(如何从手法鉴别好的咖啡豆?)
  4、实操体验:如何色?(如何从颜色鉴别好的咖啡豆?)
  蒸煮牛奶技巧
  牛奶发泡的原理影響萃取Espresso的因素
  打奶泡练习双份浓缩制作与出品
  奶泡质量标准
  意式咖啡机操作
  1、实操体验:出品的分类
  2、实操体验:出品的流程
  3、如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣
  4、实操体验课:速溶咖啡与现磨咖啡的区别
  5、实操体验课:如何拿咖啡杯
  6、实操体验课:如何给咖啡加糖
  7、实操体验课:用咖啡匙与杯碟
  8、实操体验课:喝咖啡与用点心
  9、经营中咖啡豆的死敌
  10、咖啡豆保存不当会有何影响
  11、咖啡店中咖啡豆是否适合存放冰箱
  第二阶段:意式咖啡Espresso的萃取质量要求(1天)
  1、咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具
  2、实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌
  3、实操体验课:手把手用咖啡机做出一杯好的Espresso
  4、咖啡的搭档
  5、熟悉各种搭档的介绍
  6、实操体验课:不同搭档能碰撞出怎样的火花
  7、你必须得知道的采购渠道
  8、实操体验课:咖啡工具之五:意式磨豆机使用
  9、实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用
  浓缩咖啡制作
  康宝蓝咖啡制作
  美式咖啡制作(冰/热)
  咖啡与奶泡的融合技巧
  拿铁咖啡制作(冰热制作)
  香草拿铁(冰热制作)
  焦糖拿铁(冰热制作)
  榛果拿铁(冰热制作)
  抹茶拿铁(冰热制作)
  红茶拿铁
  卡布奇诺(冰热制作)
  搅打奶油制作
  摩卡浆制作
  摩卡咖啡制作(冰热制作)
  焦糖玛奇朵制作(冰热制作)
  咖啡培训课程
  第三阶段:全程实际操作学习咖啡拉花(6天)
  1、实操体验课:拉花钢杯的使用
  2、关于打奶泡的种种技巧
  3、打奶泡方法的原理
  4、实操体验课:打奶泡的步骤
  5、实操体验课:打奶泡的使用技巧
  咖啡实战经典课程之拉花实操篇
  1、意式咖啡的装饰与点缀——拉花篇
  2、拉花实操课:咖啡拉花的介绍
  3、拉花实操课:咖啡拉花基础练习
  4、拉花实操课:各种拉花形状
  5、拉花实操课:心形
  6、拉花实操课:树叶型
  7、拉花实操课:郁金香形压纹
  8、拉花实操课:羽毛形
  9、拉花实操课:麦形
  10、拉花实操课:多种动物图案手把手操作
  模拟咖啡店点单:
  ①饮品实践:6分钟出品4杯意式咖啡
  ②咖啡店吧台操作流程及工作习惯
  ③提高出品能力及速度练习
  ④点单技巧以及对顾客的高品质服务

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