烘焙创业者的黄金课程体系

深圳金领西点烘焙学校开设的面包烘焙专项课程，采用分阶段渐进式教学模式。课程周期26个学习日，设置七大实操模块，覆盖从原料认知到店铺管理的全流程技能培养。

课程特色解析

教学采用三阶段循环教学法：上午理论讲解配合原料准备，下午实操训练结合成品评鉴。重点培养学员的配方改良能力和产品创新思维，每款产品至少进行三次完整操作循环。

• ▪ 每日产品品控：学员作品需通过水分检测/体积测量/口感评分三重标准
• ▪ 设备维护特训：包含烤箱温差校正/发酵箱湿度调控等实用技能
• ▪ 成本核算模块：原材料损耗计算/单品利润率分析专项训练

教学成果保障体系

课程设置双重考核机制：阶段作品达标率需达到80%方可进入下一模块，结业前需独立完成从原料采购到成品包装的完整流程。教学团队由三位烘焙大师组成，分别负责法式/日式/台式三大流派的技术指导。

课程增值服务

学员可获赠电子版《烘焙原料采购指南》和《店铺动线设计手册》，结业后享受终身技术咨询支持。学校定期组织学员参观本地优质供应商，实地了解原料仓储与物流管理。