台湾特色小吃工艺解析

烧烤类美食中极具创意的鸡翅包饭，通过特殊工艺将腌制鸡翅与风味炒饭完美结合。这种源自台湾夜市的美食创新，既保留了鸡翅的鲜嫩多汁，又融合了主食的饱腹感，成为近年来餐饮市场备受追捧的创业项目。

课程教学体系

核心技术要点

• 1 独创三阶腌制法：通过基础腌制→真空滚揉→冷藏熟成三个阶段，确保鸡肉入味均匀
• 2 无损脱骨工艺：采用特殊刀具和手法，完整保留鸡翅表皮完整性
• 3 双区控温烤制：设置不同温区的烤炉，实现先锁汁后上色的理想效果

教学特色说明

采用分阶段渐进式教学法，首日重点掌握基础配方和标准流程，次日进行出品稳定性训练，第三日开展模拟经营演练。教学过程中实时记录学员操作数据，针对性改善操作细节。

后续支持体系

结业学员享受三大持续服务：每月新品推送服务、季度技术升级培训、年度设备维护指导。针对开店学员额外提供商圈分析、竞品调研、菜单优化等专项服务，确保创业成功率。