台式甜品制作核心技术解析

在甜品行业持续升温的市场环境下，掌握鲜芋仙特色产品制作技术已成为创业者的核心诉求。本培训课程深度解析芋圆与烧仙草两大爆款产品的制作精髓，从原料甄选到成品呈现全程实操教学。

原料甄选标准体系

教学团队根据多年门店运营经验，总结出三大原料筛选准则：

• ✓  芋头选用槟榔芋特定品种，淀粉含量需达18%以上
• ✓  仙草干需经三次人工筛选，保留完整叶型原料
• ✓  辅料糖度严格控制在±0.5%误差范围内

产品迭代创新机制

随着健康饮食理念的普及，课程特别增设低糖配方研发模块。学员将掌握：

1. 木糖醇替代方案的比例换算
2. 植物基奶油的打发技巧
3. 时令水果的创新搭配公式

教学成果保障体系

实行三阶段考核制度：基础理论测试→单项技能实操→综合产品出品。考核通过学员可获颁双认证证书，并享受终身技术咨询服务。目前结业学员平均开店成功率维持在78%以上，其中32%学员在首年实现成本回收。