系统化教学体系
米澜西点学院构建阶梯式课程体系，从基础原料认知到复杂工艺掌握，系统培养学员的甜品制作能力。课程涵盖传统糖水与现代网红甜品的制作技法，着重提升学员的产品创新能力和出品稳定性。
核心教学模块
| 系列分类 | 代表产品 |
|---|---|
| 凉粉系列 | 椰汁凉粉、芒果凉粉、鲜杂果凉粉 |
| 班戟系列 | 芒果班戟、榴莲班戟、香蕉班戟 |
| 双皮奶系列 | 西贡双皮奶、芒果双皮奶、蓝莓双皮奶 |
特色课程详解
创新甜品模块
雪山系列包含榴莲、红豆、白雪凉粉等融合产品教学，重点培养学员的层次搭配能力。泰国黑糯米系列教授芒果白雪黑糯米等东南亚风味甜品的制作工艺，掌握椰汁与糯米的黄金配比。
传统技艺传承
生磨系列涵盖芝麻糊、核桃糊等古法工艺教学，重点训练石磨使用技巧和火候控制。汤丸系列从皮料制作到馅料调配，完整传授传统汤圆的现代改良技法。
教学优势体现
- 原料处理标准化教学：详细讲解各类水果预处理和储存方法
- 设备操作专项训练：专业演示均质机、制冷设备等器械使用方法
- 产品创新指导：教授当季水果与经典甜品的搭配技巧
课程延伸内容
养生炖品模块教授雪蛤膏、雪耳等滋补食材的烹制工艺，西米露系列重点训练颗粒状食材的火候掌控。课程同步指导学员进行成本核算和门店标准化作业流程。
