现代烘焙技艺精修指南
米澜西点教育团队历时三年研发的裱花专项课程，采用分阶式教学体系。课程设置覆盖从面粉筛选到成品装饰的全流程，重点培养学员对食材特性的理解能力和造型创作能力。
课程亮点解析
- ✓ 食材科学配比实训
- ✓ 立体造型创作训练
- ✓ 节日主题糕点设计
- ✓ 现代烘焙设备实操
教学模块详解
| 基础技能 | 进阶技巧 | 创意设计 |
|---|---|---|
| 面包棍制作 | 法棍工艺改良 | 3D造型设计 |
| 面团发酵控制 | 酥皮开酥技法 | 糖霜绘画 |
课程技术清单
▸ 原味吐司制作规范
▸ 全麦面团处理要诀
▸ 法式脆皮控制技巧
▸ 蛋黄酥层次把控
▸ 月饼皮料配比方案
▸ 披萨饼底发酵监测
教学支持体系
配备德国原装烘焙设备实训室，实行5人小班制教学。课程包含原料采购指导、成本核算方法、门店陈列技巧等实用商业知识模块，结业可获国家职业技能认证。
