烘焙教学核心特色
| 教学模块 | 特色说明 |
|---|---|
| 原料体系 | 法国宝茸果泥、比利时嘉利宝巧克力、澳洲奶油芝士等国际认证原料 |
| 设备配置 | 三层商用烤箱、专业发酵箱、恒温操作台等全套设备 |
经典课程体系解析
课程包含蛋糕制作、慕斯甜点、法式塔派三大技术模块，系统培养学员的烘焙技能体系。
蛋糕制作专题
- 原味戚风蛋糕胚体制作技法
- 巧克力蛋糕卷造型与装饰
- 红丝绒蛋糕奶油夹层处理
慕斯甜点模块
- 白巧克力覆盆子慕斯分层技术
- 芒果芝士慕斯淋面工艺
- 提拉米苏手指饼底制作
教学成果保障机制
采用分阶段考核制度，每个技术模块设置专项实操测试，学员需独立完成从原料称量到成品装饰的全流程操作，教师现场指导改进细节。
常见学习问题解答
课程包含蛋糕制作、慕斯甜点、法式塔派三大技术模块，系统培养学员的烘焙技能体系。
- ▸ 零基础学员需完成30课时基础训练，掌握烤箱温度控制、面糊搅拌等基础技能
- ▸ 课程配备专属原料包，学员可重复练习关键操作环节
