烘焙创业者的成长之路
在重庆这座美食之都，楚留香职业学院推出的烘焙店铺技能B班，为有志于烘焙创业的学员构建了完善的技术培养体系。课程设置紧贴市场流行趋势，特别增加网红产品研发模块，确保学员掌握从传统烘焙到现代创意甜品的完整技术链条。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 课程重点 | 技术亮点 |
|---|---|---|
| 创意裱花 | 30天系统教学 | 涵盖意境艺术蛋糕、3D立体造型等前沿技术 |
| 西点进阶 | 法式甜品专题 | 教授仿真水果慕斯、网红星空巧克力等爆款产品 |
| 饮品研发 | 6天强化训练 | 包含分层气泡水、特色酸奶紫米露等市场热销品类 |
教学特色呈现
• 产品迭代机制：每月更新10%课程内容，保持与市场同步
• 成本控制实训：原材料采购、损耗计算等财务实操模块
• 门店运营沙盘：模拟客流量分析、产品陈列等经营场景
技术体系深度构建
课程设置六大技术支撑体系：
1. 基础裱花体系：从五瓣花到芍药花的渐进式教学
2. 西点进阶体系：包含慕斯、泡芙等二十余种法式甜品
3. 面包专项体系：涵盖甜面包、吐司等主流品类制作
4. 饮品研发体系：时令水果茶、特色奶盖茶等产品线
5. 翻糖艺术体系：糖霜蕾丝、翻糖公仔等装饰技术
6. 网红产品体系：爆浆蛋糕、蛋黄酥等流量单品制作
创业支持服务
学员结业后可获得三项持续支持：
• 产品更新服务：季度新品技术指导
• 设备采购指导：性价比设备清单提供
• 营销方案支持：节日促销活动策划模板
