烘焙课程核心价值
楚留香职业学院面包培训课程构建阶梯式教学体系，从基础面团处理到高级工艺，通过200+课时的系统训练，使学员掌握面包制作的科学配比与艺术创作双重能力。
教学特色三要素
| 技术模块 | 教学要点 | 实操品种 |
|---|---|---|
| 基础发酵工艺 | 老面培养/中种法应用 | 牛奶提子吐司 |
| 进阶技术 | 丹麦开酥/包馅手法 | 蓝莓丹麦面包 |
课程技术体系解析
教学单元：基础面包系列
- 相思红豆面包发酵控制要点
- 墨西哥面皮酥脆度保持技巧
- 芝士条面包拉丝效果处理
第二教学单元：吐司专题
- 牛奶提子吐司糖渍技术
- 菠菜吐司天然色素保留
- 椰子馅料湿度控制标准
技术强化模块
丹麦面团开酥工艺专项训练包含三个关键阶段：
- 面团延展性控制（温度18-22℃）
- 黄油片折叠手法（3折4次标准）
- 最终醒发湿度管理（75-80%）
