本校的教学理念是以就业为导向、以服务为宗旨、以教育质量为核心、以学生为中心、以实现创业为最终目标。
本校是由重庆市江北区人力资源和社保局批复设立的国家职业技能培训学校，开设的课程有面包烘焙、奶油裱花、欧式西点、法式甜品、翻糖蛋糕、港式甜品、奶茶冷饮、韩式裱花等多个市场所需的专业课程。并积极引进国内外先进的教学设施以及业内优秀的师资力量，确保教学品质的同时，紧密结合市场所需，有效自主创新研发。并为学员创造一个寓教于乐的学习氛围。
从学校创立至今，楚留仙在全国已创办5所分校，地点分别在：成都、长沙、贵阳、昆明、永川。并与全国80余家大型连锁蛋糕企业合作，经粗略统计楚留仙为行业内输送技术人才总共26890多名，并协助6720多名学员实现了开店创业的梦想，毕业学员创造的多个知名烘焙品牌专营店遍布全国。
楚留仙西点培训中心隶属于重庆润辰融餐饮管理机构，结合中国烘焙西点行业高素质人才紧缺的现况，主张“国际化、应用型、复合型”的先进办学理念，做到理论与实践相结合、管理科学与工艺技术并重，为社会培养输送符合行业市场标准的咖啡师、西点师及品牌经营管理人才。
楚留仙西点培训中心，是学生学习技能和辅导学生创业的西点界“黄埔军校”。
