烘焙艺术新维度
在烘焙技艺不断革新的时代背景下，糖艺制作已成为西点行业的重要分支。本课程通过14个模块的系统训练，帮助学员从认识糖皮特性开始，逐步掌握造型设计、色彩搭配等核心技能，最终能独立完成具有商业价值的翻糖作品。
课程模块分解
| 课时 | 实训内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 1-2课时 | 基础原料认知 | 糖皮延展性控制/温湿度调节 |
| 3-4课时 | 立体造型技法 | 支撑结构制作/重力平衡原理 |
| 5-7课时 | 创意组合设计 | 食用色素调配/翻糖保存技术 |
特色教学体系
- 糖艺工具包配置（含刻模工具组）
- 商业案例解析（婚庆/庆典蛋糕）
- 作品摄影指导（展示技巧培训）
课程进阶路线
阶段：糖皮制作基础（4课时）
重点训练糖皮延展控制与模具使用
第二阶段：造型设计进阶（6课时）
立体造型技法与色彩搭配原理
第三阶段：商业应用实践（4课时）
真实订单模拟与成本核算教学
教学保障体系
教学设备：专业级恒温操作台配置
原料供应：教学耗材按需提供
作品处置：合格作品可自行带走
复训机制：三年内免费复听
