烘焙艺术新维度
在重庆欧丝蒂烘焙实验室，韩式裱花课程采用分阶式教学体系。课程设计突出三大特色：
- 双奶油霜配方研发技术
- 异形胚底造型专项训练
- 花卉组合色彩管理方案
| 教学阶段 | 核心技术点 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 基础篇(1-4课时) | 花嘴操作/单花成型 | 六种基础花卉 |
| 进阶篇(5-10课时) | 调色技法/立体组合 | 多肉主题蛋糕 |
| 高阶篇(11-15课时) | 异形胚底/商业设计 | 毕业作品展 |
课程亮点解析
第五课时着重奶油霜的稳定性处理，传授两种不同质地的奶油霜配方：传统黄油霜适合造型定型，改良淡奶油霜侧重入口质感。学员通过纸杯蛋糕实操掌握温度控制要点。
花卉制作专题
第二至四课时系统训练花卉成型技术：
- 经典玫瑰的三种卷边手法
- 奥斯汀玫瑰层次搭建秘诀
- 绣球花的密集排列技巧
第八课时引入豆沙裱花工艺，重点解析牡丹、芍药等复杂花卉的层次构造，通过压力控制实现花瓣的自然弧度。
商业应用模块
第十二课时涵盖市场流行的异形胚底处理：
- 芭比裙摆抹面技巧
- 花篮编织三种编法
- 圣诞树桩肌理处理
- 立体卡通造型定位
第十四课时引入透明奶油霜技术，结合3D手绘实现蛋糕表面艺术创作，拓展产品的溢价空间。
教学保障体系
重庆欧丝蒂烘焙实行三阶段质量管控：
| 设备支持 配备双温区操作台 恒温奶油打发机 | 耗材供应 进口食用色素 食品级硅胶模具 | 教学服务 课程视频回看系统 课后配方电子文档 |
