系统化教学体系

楚留香职业学院打造的奶油裱花专项课程，聚焦现代烘焙行业技术要求，课程设置涵盖从基础理论到创意设计的完整知识链。针对植物奶油与动物奶油的不同特性，特别设计温度控制、打发技巧、造型定型等专项训练单元。

核心教学模块解析

特色实训项目

• 温度敏感性训练：通过不同室温条件下的实操，掌握植物/动物奶油的稳定性控制
• 立体造型实训：包含小汽车、芭比娃娃等复杂造型的支撑结构制作
• 快速定型技巧：学习使用巧克力插件、糖霜支撑等辅助定型方法

教学成果保障

课程设置三阶段能力认证：基础技法考核（第2周）→造型设计考核（第4周）→综合应用考核（结业），配备专属学习档案记录成长轨迹。结业学员可获得行业认证的裱花师资格证书。

教学支持体系

配备专业裱花操作间，1:6的师生配比确保教学效果。提供课后视频复习资料、原料采购指南、工具保养手册等配套学习资源。定期组织行业大师工作坊，更新流行造型设计技法。