课程模块分解

技术教学体系

烘焙基础强化

从认识烘焙工具开始，系统掌握曲奇饼干、海绵蛋糕等基础产品的制作流程，重点训练材料称量精度和烤箱温度把控能力，建立标准化操作规范。

慕斯制作专题

解析芒果慕斯、提拉米苏等流行产品的制作要诀，着重训练分层定型技术和淋面装饰工艺，学习不同凝固剂的使用场景及配比调整方法。

创意造型实践

通过芭比娃娃蛋糕、渐变慕斯等教学案例，掌握奶油调色、裱花定位等进阶技术，培养学员根据市场需求进行产品创新的能力。

教学特色解析

• ▶ 设备配置：商用级烤箱与操作台1:1还原真实工作场景
• ▶ 原料标准：严选蓝风车奶油、法芙娜巧克力等高端原料
• ▶ 作品迭代：每月更新2-3款市场流行产品教学案例

学员成长路径

课程设置分阶段考核机制，从第四课时开始增加产品包装设计教学，第十课时引入成本核算训练，结业前安排模拟接单实战，完整培养学员的技术应用与商业运营能力。

教学承诺

采用配方开源教学模式，所有原料供应商信息透明可查，课程期间不限材料使用量，确保学员充分掌握各品类制作要点。