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两年制金领大厨专业课程通过系统化教学体系，培养学员掌握中西餐烹饪核心技艺与餐饮管理能力，课程设置包含创业指导、小班教学、技能强化三大特色模块，为学员提供从专业技能到职业发展的全方位支持。
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本专业课程通过模块化教学体系，重点培养学员的厨政管理能力与西餐实操技术。课程包含原材料管理、成本核算、餐饮服务等核心内容，配备星级酒店实战教学环境，实现从基础技能到管理能力的全面提升。
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本课程通过理论+实体店设备实操的教学模式，系统传授冷热串串制作核心技术与创业运营要点。课程包含八大特色品类教学，标准化配方解析与创新指导，结业后可获得四大创业支持服务，助学员快速实现餐饮创业梦想。
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本课程系统传授烧烤全流程技术，从基础食材处理到特色菜品制作，涵盖30+种流行烧烤品类教学。课程采用理论结合实训模式，配备标准化教学配方，特别强化创业实操指导，助力学员快速掌握开店核心技能。
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本课程系统传授特色烤鱼制作全流程，包含香料认知、活鱼处理、独家腌制工艺等核心模块，采用理实一体化教学模式，由烤鱼大师全程指导，助力学员快速掌握市场流行烤鱼技术。
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本课程专为餐饮创业者打造，系统教授小龙虾、串串香等爆款单品制作工艺，配套现代化教学设备与实体店运营指导，培养符合市场需求的餐饮技术人才。
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本课程系统教授149道实用菜式制作工艺，重点突破干锅火锅、川潮卤水等核心技法，采用创业导向型教学模式，配套店铺运营指导服务，帮助学员在3-6个月内完成从厨艺小白到餐饮创业者的蜕变。
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本课程采用双师制教学模式，融合中餐烹饪核心技艺与酒店管理实战经验，配套星级酒店实习通道与创业扶持体系，打造餐饮行业复合型人才。
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大厨精英班通过三阶段进阶式教学，系统培养具备菜品研发、厨房管理、营养配餐等综合能力的餐饮人才。课程涵盖八大菜系经典技法与市场流行菜式，配备星级酒店实训基地，实施模块化教学与阶段考核，毕业生可获推荐至合作企业。
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本课程聚焦餐饮创业人才培养，通过540课时的系统训练，覆盖八大菜系经典菜肴制作、冷热菜烹饪技法、面点烧腊等核心技术，结合创业项目实操与经营管理课程，培养具备市场竞争力的餐饮创业者。
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授课机构：
上海烹饪培训学校
教学点：2个
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