烤鱼技术精要解析
掌握烤鱼制作需系统学习食材鉴别、配方调配及火候控制三大核心模块。课程采用理论讲解与现场实操结合模式，学员可亲自动手完成从原料处理到成品装盘的全流程操作。
教学体系构成
| 教学阶段 | 核心内容 | 掌握周期 |
|---|---|---|
| 基础理论研习 | 食材鉴别标准/采购渠道/成本核算 | 1-2天 |
| 实操技术训练 | 秘制腌料调配/烤制火候控制/装盘美学 | 2-3天 |
| 运营管理指导 | 店铺选址策略/设备采购清单/营销方案 | 1天 |
特色教学模块
食材处理专项训练
详细解析鱼类品种差异，现场演示鲜鱼处理七步法，包括去鳞手法、内脏清理技巧及改刀方式，确保学员掌握标准化处理流程。
秘制配方实验室
独家传授包含26味香辛料的黄金配比方案，指导学员根据不同地域口味调整配方参数，掌握核心调味品熬制工艺。
教学保障体系
- ✓ 1:6师生配比确保实操质量
- ✓ 三次免费复训机会
- ✓ 设备供应商白名单提供
- ✓ 季度新品技术推送服务
教学成果验收标准
课程结束时要求学员独立完成：活鱼处理（8分钟内）、基础烤鱼制作（25分钟）、秘制红油熬制（40分钟）三项达标考核，长期保持98%以上。
