核心教学体系解析

掌握以猪骨、鸡架为基底，搭配天然香料的熬汤工艺。通过三阶段火候控制，使骨胶原充分释放，汤色呈现琥珀光泽。重点学习豆瓣酱与火锅油的黄金配比，确保麻辣鲜香层次分明。

创业收益测算

以日售200碗计算，客单价15元基础测算：

• 月营业额：200碗×15元×30天=90000元
• 食材成本占比40%：90000×0.4=36000元
• 净利润约90000-36000-8000(房租)=46000元

实际经营中通过增加特色菜品和外卖业务，利润率可提升至55%以上。学员案例显示，成熟店铺8-12个月可收回初期投资。

教学优势对比

技术进阶路径

培训周期设置5天速成班和10天精修班两种选择：

1. 基础班：掌握标准流程操作，适合转行创业者
2. 精修班：增加创新汤底研发、门店运营课程

每日安排6小时现场实操，配备独立操作台。结业标准要求学员能稳定出品达到商业售卖水准的成品。