烘焙技术教学六大特色

烘焙课程采用分阶段进阶教学，从原料认知到成品装饰系统教学。首周重点掌握基础蛋糕胚制作技术，第二周进行复合型甜品研发，结业阶段完成独立作品创作。

核心技术教学体系

蛋糕制作专项

原味芝士蛋糕胚需精准控制烘烤温度在165℃±5℃，抹茶胚着重原料配比。红丝绒蛋糕教学包含天然色素提取技巧，黑森林蛋糕重点训练巧克力屑制作工艺。

慕斯甜品模块

海盐咖啡慕斯需把握吉利丁添加比例，热带风情慕斯重点训练果蓉淋面技术。教学涵盖法式慕斯定型技巧与日式装饰手法。

教学保障体系

• ▶︎ 原料使用法国总统奶油、比利时嘉利宝巧克力
• ▶︎ 配置德国博世打蛋器、日本三能模具
• ▶︎ 建立作品档案库，记录学员成长轨迹

技术认证与职业发展

学员完成480课时培训并通过考核，可获得人力资源部认证的西式面点师职业资格证书。合作企业包含好利来、味多美等知名烘焙品牌，优秀学员可获推荐实习机会。