创业课程核心价值
在消费升级背景下，复合式餐饮业态呈现强劲增长态势。本课程聚焦咖啡与西点技术融合教学，采用分段式进阶训练体系，从咖啡豆鉴别到门店运营，构建学员完整的商业思维与技术能力。
教学模块解析
| 技术模块 | 能力培养目标 |
|---|---|
| 意式咖啡制作 | 掌握半自动咖啡机参数设定、浓缩萃取控制、奶泡打发等核心技术 |
| 创意饮品研发 | 学习时令特调、健康轻饮等20+市场流行产品配方 |
| 西点烘焙 | 精通法式慕斯、韩式裱花等6大品类制作工艺 |
技术教学体系
课程采用三阶成长体系：基础阶段着重设备认知与基础手法，进阶阶段强化产品标准化制作，高阶阶段侧重创意研发与品控管理。每日设置4小时实操训练，确保技术动作形成肌肉记忆。
咖啡专项训练
- 咖啡豆烘焙度与萃取关系实验
- 不同水质对咖啡风味影响对比
- 商业场景出品速度强化训练
创业支持体系
开店指导
包含商圈评估模板、设备采购清单、菜单设计规范等12项开店工具包
产品迭代
季度更新市场流行产品配方库，持续提供技术咨询服务
教学场景实况
实训教室配备最新款双头商用咖啡机，模拟真实吧台工作动线。学员需在结业前完成200杯标准出品考核，掌握高峰时段连续出品能力，达到行业中级咖啡师技术标准。
