在现制饮品市场规模突破千亿的行业背景下，掌握核心产品技术成为创业成功的关键要素。百甜汇饮品研究院根据市场消费数据，系统化梳理出8大饮品模块教学体系，覆盖从传统奶茶到新式果茶的完整技术链路。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 设备操作规范 | 封口机/萃茶机/制冰机等6类设备的安全操作流程 |
| 原料甄选体系 | 茶叶基底筛选、糖浆熬制工艺、奶制品配比方案 |
| 产品迭代策略 | 季度新品研发逻辑与市场测试方法 |
课程技术体系解析
鲜果茶饮专题
- • 应季水果处理标准（芒果/草莓/柠檬预处理规范）
- • 分层饮品制作技巧（奶盖稳定性控制方案）
- • 果糖替代方案（零卡糖应用与风味调试）
经典奶茶升级
- 港式丝袜奶茶拉茶工艺
- 岩盐芝士奶盖调配比例
- 黑糖珍珠熬制火候控制
- 抹茶拿铁打发技巧
教学实施规范
实行10人制小组研训模式，每日配置3小时实操训练时段。教学物料按商业标准1:1配给，学员需完成从原料称量到成品包装的全流程作业，单日产品制作量要求达到商用出杯标准。
设备实训
商用萃茶机参数调试、制冰机维护保养、封口机故障排查等专项训练
品控管理
建立标准化出品流程，学习产品稳定性控制方法与品鉴标准
创业支持体系
- 原料采购渠道推荐
- 设备选型指导方案
- 菜单设计逻辑培训
- 成本核算模型建立
结业学员可获赠《饮品店开业筹备清单》与《季度产品更新方案》，定期参与校友企业实地考察活动。
