1.行业前景
  据调查发现，随着人民的生活水平提高，中国的烘焙消费逐渐扩展开来，受西方文化的影响，面包、蛋糕、西点等烘焙食品逐渐成为人们的消费所需。因此烘焙行业一直处于就业行业的热门，烘焙市场的需求越来越大，对烘焙师的需求也是紧缺。

  2.年轻化消费趋势
  烘焙行业有年轻化消费趋势，蛋糕、甜点日渐成为了年轻消费者、都市白领崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面包、饼干等烘焙食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食，现在几乎每个人家的楼下都会有一家烘焙店。
  现在00后更偏好甜品和饮品，每个月在支付饮品和甜品上00后人数，逐年攀升。00后是未来消费的主力军，可以代表着未来西点行业的发展趋势，他们爱好甜食的特点正好为烘焙市场注入了强大的生命力。

  3.烘焙消费新模式
  为了抓住未来的趋势，很多大企业也开始投资烘焙市场，这几年“饮品+烘焙”的新模式掀起一股热浪，像星巴克以烘焙美食为特色的门店——星巴克臻选咖啡·焙烤坊；喜茶这类茶饮品牌也进军烘焙市场；高端OLE精品超市也凭借着烘焙区成为了网红超市。

  4.市场人才需求
  随着西点消费市场的扩大，也衍生出了巨大的就业市场。权威报告指出，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，并将持续增长，目前，国内西点人才稀缺，从业人员约100万，优秀西点技术人才更少，因此，学习西点也成为了很多年轻人的热门选择