西点行业职业发展新机遇

在餐饮消费升级背景下，烘焙食品零售额保持年均9%增速，其中创意西点产品溢价空间达普通产品3-5倍。成都太阳鸟西点培训课程紧跟市场趋势，特别设置巧克力造型、糖艺装饰等12项核心技能培养模块。

课程体系六大核心模块

教学特色解析

• 双师授课模式：每门课程配备技术讲师+品控导师，从制作工艺到产品标准全程把控
• 设备先进性：配置德国Rational烤箱、日本三菱冷藏工作台等专业设备
• 赛事实训机制：定期组织学员参与FHC国际烹饪赛、世界面包大赛等竞技活动

课程进阶路径

阶段重点强化面粉处理、发酵控制等基础工艺，要求学员完成10款经典欧包制作。中级课程融入分子料理技术，教授氮气冷冻、球化处理等现代技法。最终阶段进行三个月门店实战，由米其林星级主厨现场指导产品创新。

教学成果保障

课程设置三重考核体系：每周技能测试、月度作品评审、结业综合评估。优秀学员可获得与Paul Bocuse研究院的交流机会，近年已有37位毕业生在国际赛事获得奖项，82%学员实现三个月内创业或晋升。