精品西点制作全攻略
成都太阳鸟西点培训学校推出的经典蛋糕优学课程，系统整合烘焙行业前沿技术，课程设置涵盖传统经典款与市场流行款制作，通过理论讲解结合实操训练的教学模式，帮助学员建立完整的西点制作知识体系。
核心技术模块解析
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础模块 | 戚风蛋糕坯/巧克力胚/酥皮底制作 |
| 进阶模块 | 慕斯浆料/芝士蛋糕烤制/酥粒制作 |
| 创意模块 | 拿破仑蛋糕/歌剧蛋糕/千层蛋糕造型 |
特色教学日程安排
- 核心基础训练：手指饼干/黄油饼干/曲奇制作技术精解
- 流行单品实战：红丝绒蛋糕装饰技法与黑森林蛋糕组装规范
- 创意产品开发：拿破仑酥皮开酥技巧与千层蛋糕摊皮手法
六大创业支持体系
设备采购指南
根据店面规模提供专业设备选型方案，推荐高性价比采购渠道
产品线规划
协助设计符合不同客群需求的西点产品组合方案
课程技术亮点
课程特别设置慕斯蛋糕稳定性控制专题，传授吉利丁使用黄金比例与温度控制要诀。在芝士蛋糕模块，重点讲解水浴烤制技法与开裂预防方案，确保学员掌握商业级出品标准。
实操环节采用「示范+练习+修正」三阶段教学法，每款产品均设置成品标准参数，包括尺寸规格、重量误差范围、装饰要素配置等量化指标，培养学员严谨的工匠精神。
