西点装饰艺术新维度
在烘焙美学快速发展的今天,掌握前沿的蛋糕装饰技术已成为职业西点师的必备技能。成都太阳鸟西点培训学校推出的专项课程,聚焦现代烘焙市场最受欢迎的韩式裱花技艺,通过系统化教学帮助学员突破技术瓶颈。
课程核心技术模块
花型种类 | 核心技术点 | 延展技法 |
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玫瑰/牡丹/郁金香等17种 | 豆沙霜调制与混色 | 浮雕蛋糕制作 |
美式奶油霜 | 裱花嘴改良应用 | 威化纸装饰工艺 |
分层递进式培养体系
- ▶ 基础夯实阶段:着重训练手腕控制力与裱花袋握持技巧,通过500+次重复动作形成肌肉记忆
- ▶ 创意实现阶段:解析国际获奖作品设计思路,学习色彩心理学在蛋糕装饰中的实际运用
- ▶ 商业转化阶段:掌握门店出品标准流程,学习装饰效率提升方法与成本控制技巧
特色教学保障机制
为教学效果可视化,课程设置每日作品对比墙,要求学员按教学进度完成指定主题创作。教师团队采用动态评估法,每周根据学员作品特点调整个性化训练方案。
教学成果检验标准
① 独立完成三层婚礼蛋糕装饰设计
② 实现复杂花型组合的透视效果
③ 商业级出品速度达标率
④ 掌握5种以上流行装饰风格