西点艺术新领域探索
在烘焙艺术领域，翻糖蛋糕制作已成为展现西点师技艺的重要标准。成都太阳鸟西点培训学校特别设计的专项培训体系，将帮助学员系统掌握从基础糖皮处理到复杂造型设计的全流程技术。
课程核心模块解析
| 教学模块 | 技术要点 |
| 立体造型制作 | 公仔五官定位技术、糖皮延展性控制、支撑结构设计 |
| 糖花工艺 | 花瓣渐变上色技法、花卉组合造型、糖霜定型处理 |
| 场景布置 | 多层蛋糕承重设计、主题元素搭配、灯光效果应用 |
技术进阶训练体系
阶段：基础塑形
- ● 糖皮湿度控制与延展训练
- ● 食用色素调配比例实操
- ● 基础工具使用规范教学
第二阶段：造型设计
- ● 三维结构支撑点设计原理
- ● 糖霜勾线细节处理技法
- ● 翻糖配件保存技术要点
教学特色说明
师资团队构成
聘用具有五年以上星级酒店工作经验的西点师担任技术指导，定期邀请国际翻糖大赛获奖者开展专题讲座。
设备配置标准
配备专业级恒温操作台、食品级硅胶模具、进口食用色素等全套制作设备，还原实际工作场景。
技术认证体系
学员完成指定课程模块并通过考核，可获得学校颁发的翻糖蛋糕专项技能认证证书，该证书在行业内具有较高认可度。
