头衔： 法国甜点 MOF 上海名厨中心 法方院长 简介： 2000 年度全法甜点 MOF 得主， 法国公认的甜点主厨之一 2000 年度全法甜点 MOF 得主， 法国公认的甜点主厨之一 法国波尔多比赛：所有艺术类食品一等奖；艺术甜品一等奖 法国罗莫朗坦比赛：艺术甜品一等奖 法国奥辛塔尼比赛：艺术甜品一等奖 法国阿尔帕荣比赛：艺术甜品一等奖 法国图卢兹比赛：巧克力俱乐部的巧克力展一等奖 巴黎甜点展：巧克力作品以及巧克力珠宝展一等奖 代表巴黎，东京和纽约的巧克力沙龙参加巧克力服装时尚秀 2009 年和 2011 年代表美食工作室参加 Sirha 展，在橱窗展示了糖艺珠宝以及各国的糖艺纪念品，印尼雅加达，中国澳门，香港，新加坡，上海，法国的 MOF 的蛋糕大赛和糖艺展的首席裁判。 2014年任命为上海国际酒店展《我是主厨》大赛首席裁判员

头衔： 面包MOF 简介： 负责 Atelier m’alice 的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展 在赢得一系列大奖之后，他又顺利的把法国工人奖收入囊中。 他的工作： 负责 Atelier m’alice 的培训项目，运用必要的教学手段促进面包行业的发展 他的职业生涯： 他可以泰然的迎接自己的 30 岁：在赢得一系列大奖之后，他又顺利的把法国工人奖收入囊中。值得一提的是，这个来自 Puiset Doret( 曼恩 - 卢瓦尔省 ) 的男孩有着与生俱来的热情和“相当大的梦想”，对于一名想成为面包师的人，能先是在 landemont 市 Stéphane Branger 身边当学徒，后来又在 Fabrice Guery 身边学习，已经是做的相当好的了。 他的招牌作品： 他喜欢以传统工艺为核心，引进一些创新的技术：比如羊角面包。但他最拿手的美食应该是奶油水果馅饼，用面团做底，上面铺上当季的水果，香甜可口，入口即化。

头衔： 王森教育集团 甜品研发老师 简介： 2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性独有甜点 2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术 高级甜品研发师、蛋糕设计师。 2011 年参与制作上海巧克力梦公园作品设计与制作 2013 年参与制作青岛花博会巧克力糖果仿真花卉设计制作 2015年为多家知名个性甜品店开发设计个性独有甜点 2016 年加入TCU名厨联盟，分享美食艺术技术

头衔： 王森教育集团技术研发老师 简介： 2012 年 参与设计制作上海世博园《巧克力开心乐园》项目 设计制作的吐司面包画和翻糖膏制作的“紫禁城”，突破吉尼斯 世界纪录； 2017 年 参与设计制作苏州太湖窑工艺品；出版《玩美韩式裱花》等书籍。 2004 年 参与中国烘焙蛋糕展 获金奖； 2007 年 上海国际酒店展 获金奖； 2008 年 出版鲜奶油油雕《梦幻鲜奶油》等书籍； 2012 年 参与设计制作上海世博园《巧克力开心乐园》项目 设计制作的吐司面包画和翻糖膏制作的“紫禁城”，突破吉尼斯 世界纪录； 2017 年 参与设计制作苏州太湖窑工艺品；出版《玩美韩式裱花》等书籍。