烘焙教育的创新实践者
走进北京王森学校的实训教室，空气里弥漫着现磨咖啡的醇香与法式甜品的甜腻。来自河北的学员张薇正在导师指导下进行拉花训练，手腕45度倾斜的姿势已保持20分钟——这正是学校"技术肌肉记忆"训练法的日常场景。
教学实力的多维呈现
- ▸ 由来自法国、意大利的米其林星级主厨与本土烘焙冠军组成的教学团队，平均行业经验超过12年
- ▸ 自主研发的《现代烘焙技术图谱》等28本教材，每年更新10%行业新技术
沉浸式教学新范式
在8000平米的实景教学空间里，学员每天进行6小时以上的设备实操。咖啡课程配置20台不同型号的意式咖啡机，西点教室配备德国进口的万能烤箱，完全复刻高端酒店的厨房动线设计。
| 课程模块 | 训练时长 | 作品产出 |
|---|---|---|
| 法式西点精修班 | 320课时 | 完成128款单品制作 |
职业发展双通道
与洲际酒店集团、好利来等87家企业建立人才直通车，毕业学员可选择：
- 进入五星级酒店饼房任职
- 加入连锁烘焙品牌技术团队
- 获得20万元创业扶持资金
行业标杆的权威认证
- ✓ 国家级烘焙师资格认证考点
- ✓ 世界厨师联合会认证会员单位
2017年校友蔡叶昭在世界技能大赛斩获烘焙项目，印证了教学体系与国际标准的无缝接轨。
