烘焙全能人才培养计划
该课程以惠尔通专业模具开发为核心，构建包含18个技术模块的完整教学体系。学员将系统掌握从基础食材处理到商业空间设计的全流程技能，其中核心技术模块占比达78%。
核心教学模块构成
| 模块类别 | 课程占比 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 模具应用技术 | 44% | 异形蛋糕包裹技法/糖艺造型定型 |
| 甜品台设计 | 16% | 主题场景搭建/成本控制方案 |
| 商业管理 | 6% | 产品线规划/客群定位分析 |
技术深化训练体系
课程设置三个阶段渐进式训练：前两周重点攻克糖霜绘制与模具适配技术，中期进行复合原料配比实验，后期开展商业案例全流程模拟。
- ✦ 模具应用延伸：开发5种以上创新造型方案
- ✦ 甜品台设计：完成3组主题场景完整提案
- ✦ 创业实训：模拟店铺运营数据测算分析
学员能力成长路径
从基础糖艺操作到商业空间设计的完整成长曲线，学员将经历三个阶段能力跃升：
- 阶段：掌握20种以上模具标准操作规范
- 第二阶段：独立完成主题甜品台设计方案
- 第三阶段：具备店铺运营基础决策能力
