国际化烘焙人才培养体系
- ▶ 外教实战教学：每周8课时国际师资授课
- ▶ 核心工艺模块：烘焙/拉糖/西餐/翻糖四大方向
- ▶ 创新课程组合：理论+实操+语言+模拟演练
专业课程矩阵
| 模块类型 | 课程构成 |
|---|---|
| 基础技能 | 烘焙原理/西餐工艺/甜点制作 |
| 创意设计 | 糖艺造型/巧克力雕塑/翻糖工艺 |
| 赛事特训 | 国际赛事规程/作品设计/现场应变 |
教学特色解析
采用双师制教学模式，每季度安排国际烘焙大师驻校指导。第三学年设置海外实训基地轮岗，学员需完成12个主题作品集。
赛事晋级通道
年度考核前10%学员可直接入选世界技能大赛中国区集训队，获得法国雷诺特厨艺学院交流资格。
证书获取标准
完成全部课程模块且作品集评分≥85分，可获国家认证大专学历及世界厨师联合会认证证书。
培养成果数据
- ✓ 往届学员国际赛事获奖率62%
- ✓ 毕业生平均起薪8500元/月
- ✓ 教学设备更新周期≤18个月
- ✓ 外教授课占比35%
