烘焙创业者的进阶之路
在消费升级的市场环境下，专业的甜品台设计已成为烘焙门店的核心竞争力。本课程针对创业者需求，设置三个半月的沉浸式学习周期，重点培养学员对甜品美学、产品创新和商业运营的综合把控能力。
教学模块解析
| 模块名称 | 核心技术点 |
|---|---|
| 甜品台设计 | 主题场景搭建、色彩搭配、器皿选择 |
| 蛋糕裱花 | 六种基础手法、立体造型、淋面工艺 |
| 西点烘焙 | 32款市场爆品、原料配比、设备操作 |
课程亮点解析
- ✓ 采用分阶段考核制，确保每个技术节点达标
- ✓ 配备商业级操作设备，还原真实工作场景
- ✓ 每月更新10%课程内容，紧跟市场趋势
技术体系分解
蛋糕装饰技术树
从基础抹胚到3D造型，包含直角弧形坯、心形坯等特殊坯体处理，系统掌握巧克力插件制作、食用色素调配等进阶技巧。
西点产品矩阵
涵盖戚风、海绵、重油三大蛋糕体系，延伸教授日式面包、法式甜点等48款市场热销单品，同步更新网红爆款配方。
教学成果保障
结业标准：独立完成主题甜品台设计
创业支持：提供设备采购指导方案
