现代烘焙市场必备的裱花技术精修课程
课程核心优势解析
| 教学特色 | 技术保障 |
|---|---|
| 实时操作指导 | 每位学员独立操作台配置 |
| 配方全公开教学 | 原材料成本核算教学 |
| 作品拍摄指导 | 门店实操案例解析 |
七日进阶式课程安排
- DAY1-2 奶油霜质地控制与基础挤花技法
- DAY3-4 渐层配色原理与复杂花型组合
- DAY5-6 立体造型构建与商业作品设计
- DAY7 结业作品创作与门店运营指导
技术模块详解
课程重点培养学员对裱花材料的理解运用能力，从植物奶油与动物奶油的配比选择，到食用色素的科学调配，建立系统的材料认知体系。
造型设计模块
包含现代流行蛋糕款式临摹与原创设计方法论，重点解析节日主题蛋糕的市场需求特征。
商业转化模块
教授作品成本核算技巧，解析不同定价策略的利润空间，配套产品摄影与社交媒体展示技巧。
教学成果展示
结业学员需独立完成四类商业作品：
- 双层花环祝寿蛋糕
- 森系婚礼主蛋糕
- 十二生肖奶油甜品台
- 节日主题伴手礼套装
