2)饼干类:英式饼干,海苔芝士饼干,意大利饼干,玛格丽特饼干,司康饼干及牛油饼干,燕麦饼干等(约28种)
3)面包类:各式可颂面包,各式软欧包,法式面包,欧式面包,披萨,丹麦,甜包,麦包,麦酥卷,拿破仑,凤梨酥,姜饼屋的制作等(约90种)
4)派/塔类:蒙布朗,水果芝士塔,核桃派,马卡龙,闪电泡芙,天鹅泡芙,豹纹淋面蛋糕等(约85种)
5)法式甜点类:法式淋面,镜面以及喷砂技术,马卡龙,法式千层,百香果慕斯蛋糕,舒芙蕾,冻芝士蛋糕,黑森林蛋糕,提拉米苏蛋糕,焦糖洋梨慕斯等(约40种)
6)裱花类:包括韩式豆沙裱花,韩式奶油霜裱花,奶油裱花在内约40种
7)翻糖类:各式翻糖饼干,翻糖花卉,翻糖塑性蛋糕,翻糖卡通人偶及大型姜饼装饰制作等(约30种)